満天青空レストラン｜氷魚の購入方法や値段は？通販できる？

ノツ

5年前

「氷魚ってどんな魚？」

「なんとなくしらすに似ている気がする・・・」

「見た目の印象だとさっぱり食べれそう！」

こんにちは、ノツです！

今回は、3/21（土）の満天青空レストランで

紹介される「氷魚」について

見ていきたいと思います！

氷魚は、琵琶湖産のものが有名であり

釜揚げやかき揚げなど

調理方法によって

いろいろな食べ方ができます！

そんな氷魚の

購入方法や値段について

通販ができるかどうか

調べましたので、見ていきましょう！

氷魚（ひうお）って？

まず初めに、氷魚はどのような魚なのか

簡単に見ていきましょう！

氷魚は、滋賀県の琵琶湖で

冬だけにとれる特産品です！

12月～3月頃まで主に水揚げされ

5月頃になると体形が変化するため

小鮎（こあゆ）と呼ばれるようになります！

氷魚の特徴は、透き通った体をしており

舌触りが滑らかな点ですね！

そのため、釜揚げやかき揚げ

塩茹でなど、さまざまな調理をすることで

おいしく食べることができます！

淡水しらすと言われることもあり

一般的に取れるしらすよりも

氷魚のほうが身が大きく

食べごたえがあります！

購入方法や値段、通販はできる？

しらすよりも身が大きく

食べごたえがある氷魚！

Twitterで実際に食べた方が

載せていた写真がありますが

かき揚げにすることで

香ばしさが感じられます！

氷魚は減ってきてますが、それに伴いイサザやスジエビが増えてきました！
毎日やることは同じでも、網に入る魚は毎日違います。
琵琶湖の中の季節の変わり目を五感で感じれるのが定置網漁の好きなところ。 pic.twitter.com/F5M3IFbadB
— 駒井健也 (@komatatsurock) March 9, 2020